Envie de parfaire votre culture du vin ? Suivez un cours d'oenologie et apprenez à apprécier chaque cru à sa juste valeur.
Quelques clics suffisent pour s'inscrire en ligne et suivre un cours à Paris, Lille ou Lyon. Découvrez les meilleures adresses sélectionnées par la rédaction.
Les meilleurs cours d'oenologie à Paris
Dans la capitale, les cours d'oenologie sont légion. Voici deux idées pour déguster seul ou entre copains.
1. Nectar de Vigne, un oenologue dans votre salon
Trop timide pour vous rendre seul à un cours d'oenologie à Paris ? Conviez vos amis à une dégustation collective… Chez vous ! Nectar de Vigne propose des cours à domicile, animés par un pro. Vous pouvez réunir de 6 à 15 personnes, pour un apéritif hors du commun.
Le programme : dégustation à l’aveugle de 5 vins AOC (3 rouges, 1 blanc et 1 vin “surprise”). Tous les vins sont biologiques, et produits par des vignerons indépendants. La séance se termine toujours par une discussion autour d'une planche gourmande : pain bio, charcuterie et fromages AOC.
Plusieurs ateliers au choix, à réserver en ligne. “Initiation à la dégustation” permet de découvrir le monde du vin : arômes, vocabulaire… Pour les fans de champagnes ou de grands crus, optez pour le cours “Moments d'exception”.
Notre cours préféré : l'atelier “Vins du monde, vigne polyglotte”. Il combine méthode de dégustation et test à l'aveugle de vins étrangers.
Prix : dès 49€ / personne.
Coordonnées : contact@ndvparis.com – 01 46 06 91 96
2. L'Atelier des Sens, connu et reconnu
Plebiscité par tous les guides, l'Atelier des Sens propose l'un des meilleurs cours d'oenologie à Paris.
Ils sont ouvert à tous, et bien adaptés aux débutants. “Les clés pour comprendre le vin” ou “L'art de la dégustation” offrent 2 heures pour s'initier.
Jusqu'à 15 élèves peuvent s'inscrire à chaque session. Elles ont lieu dans les lofts parisiens de l'Atelier, à Beaubourg, Haussmann et Bastille. Si l'expérience vous a plu, vous pouvez vous essayer aux autres ateliers. L'Atelier des Sens organise aussi des dégustations de bières et de whisky, des leçons de cuisine, des cours de patisserie… Le programme est renouvelé tous les mois.
Notre cours préféré : la séance “Décryptez votre profil oenologique”. Grâce à une dégustation à l'aveugle de 3 blancs et 3 rouges aux caractères différents, vous découvrez quels crus vous ressemblent le plus.
Prix : 68€ / personne
Coordonnées : contact@atelier-des-sens.com – 01 40 21 08 50
Apprendre à déguster à Lyon
La région lyonnaise offre de jolies leçons d'oenologie. Pour mieux appréhender les vins produits aux alentours… Et ailleurs !
1. Nunc Est Bibendum, le vin sous toutes ses formes
Nunc Est Bidendum propose un large catalogue de cours d'oenologie à Lyon. Séance découverte, accords vins-desserts, dégustation comparée : il y en a pour tous les niveaux, et pour tous les goûts. Ce qu'on aime chez Nunc Est Bidendum, c'est aussi sa capacité à proposer des événements qui sortent de l'ordinaire.
Les fans de vélo peuvent participer à un “Rallye du vin cycliste”, avec des arrêts dégustation dans tout Lyon. Les dévoreurs de livre apprécieront les soirées “Vins & Littérature”.
Pour réserver, allez dans la rubrique “Agenda” et choisissez une date. Inscrivez-vous ensuite avec le formulaire présent en bas de page.
Notre cours préféré : la “Grande Dégustation Prestige”, qui allie vin et dîner gastronomique. Les éditions précédentes mettent l'eau à la bouche : Château Margaux 1975 et gigot de 7 heures, Château Grillet 2000 et flan de Homard à la tomate…
Prix : dès 25€ / personne
Coordonnées : nuncbibendum@yahoo.fr – 04 78 27 16 68
2. Vins-Rhone, l'oenologie en afterwork
Le site Vins-Rhône organise des afterworks dédiés aux vins de la région. Tous les mois, de 18h à 20h, un atelier différent est proposé.
Les thèmes des prochains afterwork :
- Accords de prestige avec les vins du Rhône
- Lirac et fromages
- Dessine moi un Côtes du Rhône (dégustation et dessin)
Le bon compromis pour éviter les discours ennuyeux, et profiter d'un cadre plus convivial qu'une salle de classe. Les ateliers ont lieu principalement dans des restaurants et bars, situés à Tain l'Hermitage (80km de Lyon).
Notre cours préféré : l'afterwork “Jouons avec les verres”, pour savoir quel type de verre (taille, forme) associer avec chaque cru.
Prix : 25€ / personne
Coordonnées : evoinier@inter-rhone.com – 04 90 27 24 14
Les meilleurs cours d'oenologie lillois
Les Nordistes ne sont pas en reste quand il s'agit de déguster un bon vin. Les novices comme les plus chevronnés trouveront leur bonheur dans les ateliers lillois.
Vins en Nord, vins et spiritueux à l'Hermitage
Vins en Nord propose des cours collectifs, donnés par des sommeliers et experts dans leur domaine (bière, whisky, rhum et autres spiriteux).
Les débutants peuvent choisir “Initiation à l’Art de la dégustation du Vin”. 6 crus issus des principales régions françaises vous sont présentés. Après 1h30 d'enseignement, vous saurez identifier leurs saveurs, arômes et odeurs.
Les plus calés consacreront 2 heures à l'étude d'un vignoble en particulier. Les cours ont lieu dans un endroit exceptionnel de Lille : l'Hôtel Hermitage Gantois, situé rue de Paris.
Pour participer, consultez le calendrier des cours et inscrivez-vous en ligne. Vous réglez votre place directement sur le site, par carte bleue ou Paypal. Attention, les places partent très vite ! Il faut parfois réserver jusqu'à 2 mois à l'avance.
Notre cours préféré : la Dégustation Grand Whiskies du Monde. Parce qu'un spiritieux s'apprécie différemment.
Prix : dès 39,90€ / personne (69,90€ pour 2)
Coordonnées : contact@cours-oenologie-lille.com – 03 66 72 43 48
L'Ecole du Vin, pour approfondir ses connaissances
Créée en 2003, l'Ecole du Vin de France officie dans plusieurs grandes villes dont Lille. Ses cours d'oenologie sont réputés pour leur qualité : vins bien choisis, cours complets et intervenants incollables.
Elle propose des formations diplômantes comme la “Certification Dégusation et Conseils en Vin de France” et le diplôme Vins et spiritieux WSET. La journée d'oenologie est un classique de l'Ecole : 10 vins différents et un expert avec qui échanger. Parfait pour se perfectionner.
Notre cours préféré : le vignoble bordelais vous semblera moins complexe après le cours “Bordeaux : vins et châteaux de référence”.
Prix : 119€ pour 1 journée de perfectionnement aux vins.
Coordonnées : Tél.: + 33 (0) 1 43 41 33 94
